携帯サイトへのQRコードです。
携帯からもカレンダーが見られます。

カレンダーは文章の一番下に貼ってありますので!
まちがいなくここはケイズスロウフードのカレンダーのHPです。

下までが少し長いです。すみません。

****************

みなさまへ 

ケイズスロウフードの伊藤恵(いとうけい)です。

いつもありがとうございます。
はじめてこのHPにいらしてくださった方もとてもありがとうございます。

いつも、ありがとうございます。
ほんとうに。

(こどもたちのみなさんにも、最後の方に書きましたから、読んでね!)
( ↑こちらなのですが、はじめてHPを見てくださったみなさま、ケイズは駄菓子も置いているので、こどもたちともつながりがありますのでです。)

ちょくちょくとこちらのHPをご覧いただけたらうれしいです。
これ以外の交信手段をケイズスロウフードは持っておりません。
インスタなどなどやっていないのです。
アナログです。ごめんなさい。
そして、現金のみの、、今どき、、ごめんなさい。
どこまでもアナログという。。

店の開け方が妙になっています。
いろいろと合わせ考えてのことでした。
お付き合いいただけるならば、ぜひともです。

お会いできる日を心待ちにしております。

ケイズスロウフード 店主 伊藤恵

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2月5日(mokumoku)

すみません、組み直します。
イレギュラーな注文も入っておりまして、、
今週末は、、、手一杯となってしまいました。

だので!
当初より、2月に、もうちょっと開けられるように、組み直します。
それでも、はいいい帳簿の間で、、
帳簿を放り出しながら、、
っという開け方なので、、
瞬発力のある開け方になるとおもいます。
それでも、開けたい。んです。
お付き合いいただけたら、ぜひともです。
うーーーー。

うううう!
すみません、なんて、言うのもおこがましいんです。
待っていただいている方々がもしもいらしたら、、と、、
はい、、わかってますわかってます、、
もはや期待されていないことは。
でも、でも、期待したい。自分に。
それだけですから、はいいい、
だので無視しても大丈夫です、はい。

ちょっとお待ちください。
→大丈夫です!
→どなたもお待ちになってないぜんていで言っていますので、、はい!
→もしも待ってくださる方々がいたら
→それはケイズスロウフードの財産です。
→ワハハ!

いいから、組み直せ。←自分に言ってます

はい!
なにしろ、今週末は、、すみません、、
でも、来週末ちょっとと、再来週末ちょっと、と!
はい、、組み直して、交信します。

あーーーー
早く帳簿も終わらせたい、、
まだまだっす。
すげーやる気ないんです。
だから、牛スジのハヤシのルウを仕込み始めています。
オイオイ。つって。
でも、開けたらあったら、よろこんでくださるかたがいるかもー。
なんちゃって!

はい、もうちょっとで組み直し完了しますので!
はい!

あーー開けたい、、、、、

ケイズ ケイイトウ


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2月2日(getu)

みなさまへ

うおーーーっと髪の毛を掻きむしっている間に。
信念が明けました。
おー「新年」と打ったら「信念」と出ました。
打ったこともない言ったこともない「信念」。
信念ってなんだろうなー。ぽわわわーん←想像中

開けます。
はいい、帳簿の季節なんですが、、←これが うおー yo。
まったく能力のないあれです。
なので、その前に、少しでも開けて、自分を鼓舞しようという魂胆です。
今週末に貸切りをいただいております。
なので、サクッとでもその前に。っす。

帳簿の合間に、うおーーー無理!つって
開けたい開けたいむむむー!つって
だので、品物絞っていきます。
瞬発力のあるものでいきます。
金曜日と土曜日
または土曜日だけでも・・・
まずは!っす!
また急に・・・・なっちゃったーーーー。。。
どうぞ、ピッとつながったみなさま、、
もうちょいとお待ちください、なんとかどこかで開けます。
もう月曜日になっちゃうですが、、
もうちょいお待ちください、、
ざくーっと開けます。
今週末ちょっとでも、もう一発2月どこかで、、
帳簿をほったらかしたい!
はい!


はい!

ほいさ!新年ですです。
今年もよろしくおねがいします。
オイオイもう2月だよ!
はいいい、毎度のそれです。

ケイズにとってはただ淡々と日をまたぐのが12月31日です。
いつもより淡々と。
多くの憂いとたくさんの晴れやかさの境目。
この境目を感じながら年越しを眠るのです。←暗さ満点!
ありがたいことです。

みなさん、今年は、参りますよー。
(降参の意味ではありません)
店も来年は25周年です。
今年はその前年祭。っす。

もし生きていたら、25年が区切りでした。
そこまでやれたらありがたい。
そう思っておりました。
目前まできました。

でもケイズはいつもどおりの
「悩ましい雲の中を晴れ晴れと歩こうとしたい」
ですね。よくここの長たらしい文章の中でも書いてきました。
淡々と。やっぱり淡々と。
これがコンセプトです。

ただ、
みなさんがいらしてくださると店は生きるので、
この喜びは24年経っても変わりません。
こんなにですね
みなさんあってというのと店の生き方が
直結している店はそうないと自負しております。

今年は、24周年の年です。
でもですね、常にフレッシュ。の謎。
オープンしたのが1週間前くらいのフレッシュさなんですほんと。
私には「慣れ」がないんですね。
きっと頭のネジが何本かないんだとおもいます。
もしネジが全部そろっていたら、おもしろくないもん。ぶっ。
ないものはねだりません。←言い訳。

若い頃から賭けてきました。
多くの賭けにでました。はず。
賭けない人生は私にはない。んですね。
生きることと同じです。
性分といいますか、なんといいますか。
怖いもん知らずだったでしょう、若い頃。
今もまったくなにごとも怖くありません。
まっすぐのびびりだからだとおもいます。
賭ける人はびびりなんです。
びびりながら賭ける。
スリルと現実の交差に生きている実感を得る。
わはは!ばかばか!

今、ケイズスロウフードのあり方をみなさんに強いています。
「強いる」ということがきらいです。
でも、どうやってもまだ捨てられないこのケイズ。
ガタがきていますが、開けられることを模索しながら、
開けようとしてきました。この数年。
ここにお付き合いいただけていることは、奇跡です。
決してあたりまえのことでないことはよくわかっております。
なので、開けたらありったけを賭けます。
それで終わるなら悔い無しです。
毎回そう思って開けています。
みなさんが稼いだお金と生きている時間を、いただくわけです。
それはとってもたいへんなことです。
てきとーにやってらんないんですね。
まじめなのに、まじめに開けられない。という!
まじめに開けてます開けてますだれよりも。きっと。
でも、この開け方は不真面目に見えます。
どうみられようと、構いません。
わかってくださる方々と歩くしかないのです。
ううう、じぶん不器用なもんで。←たかくらけんさんありがとう

謎の勇気。
これだけあればなんとかなるとおもっています。
たぶんなにかの駒を動かします。
小さくていい。謎の勇気を持つ。
と、ほおら、わらえてくる。
ただいま、AM4:35です。
何を書いてんだか!

はい。お会いしたい一心です。


長くなりましたが、これをもちまして、
新年のご挨拶とさせていただきます。
(だーかーらーどれがご挨拶なのYO!)
読み返したらですよ、言い訳ばかりのご挨拶ですねえ。


参ります。ことし。
では、ほんとに最後。に。
3つの「き」でしめくくります。

やるき。
げんき。
ラッキー。

あ!ばか!
最後が キー になっちゃってるYO!

またすぐ交信します。

ケイズスロウフード 店主


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こどもたちへ

サイババの店を検索(けんさく)してくれているあなた。ありがとう。
知っています、検索してくれている人がいること。
ただ、サイババじゃあ、この店は出ないから。うーん。
インドのサイババっていう人がでてきてるって。そうなのよ。
あやしいでしょ。なんだかわたしもあやしいようにみえるようで、そのアダ名なのです。よ。

大きくなっている子たちは、ケイズスロウフードという店の名前なのは、もうわかっていますね。

おとなはさ、みんなより長く生きてきたから、なんとかすることができやすい。
でも、みんなはさ、なんとかしたくてもできないことばかりだね。
かならず、なんとかできるようになる日がきますからね。
それはさ、今だから言っているのではないのだよ。

ドアを開けてみてさ、ドアが開いたら入ってオッケーだ。
まあ、いつもそうか、のれんがかかっていてもみんなはあけて入るからさ。
それでいいよ!ってことね。

なかなか会えないけれど、いつでもまってるのは、いつもと同じです。
ちからになってほしいときはいつでもなります。

サイババ


******************

これからいらしてくださる方々へ
どうぞいらしてみてください。
小さな店ですがやれることは多いはずです。
お待ちしております。

はじめていらしてくださった方々へ
ほんとうによく入ってくださいました、この店に。
やっていて良かったです。
お気に召さなかった方もおられると思います。
もしかしたら、もう一度いらしてくださった時にピントが合うかもしれません。
いつでも捨てられますから、どうぞお気を長くお付き合いください。

お久しぶりにいらしてくださった方々へ
ふっと繋がるその瞬間が猛烈にひきあいました。
やっていて良かったです。
また繋がるそのときをお待ちしますから、ピッと。

どうされていらっしゃるかと浮かぶお顔の方々へ
なにがあってもお待ちしています
お待ちすると決めています。
そして、いつでもお声を。

飽きられませんように進化します
なにとぞ・・なにとぞ・・
お待ちしています。


いつか
この店があってよかったと思ってもらえるよう
お待ちします


ケイズスロウフード 伊藤恵


*************


**********************

お休みをいただいている時は、電話にでないということでしか出来ません。
ご無礼をごめんなさい。。

開店しているときは出ますので、どうぞ、混雑状況、ご予約などなど、お電話下さい。

電話番号・・03-3952-0829
携帯ホームURL・・http://www.ksslowfood.com/(同じURLで見られます。)
PCメールアドレス・・post@ksslowfood.com
住所・・新宿区中落合2-21-11 1F


カレンダーには、急なお休みなどがある時も必ず書き加えますので、どうぞ、また開いてご覧下さいませ。

初めてお店にいらっしゃる方も、どうぞ、店までの道など・・お気軽にお電話下さいませ!お待ちしております。

ケイズスロウフード 店主

 2025年 
 1
【12月の調整中でっすについて、、】
はいっ。基本全部開けたい。です。が、仕込みもしないとならず、、でも。
12月の調整中は、開けるが多い調整中です!ホントだYO!
 2
【調整中でっす】
 3
【調整中でっす】
あー開けられません。オイオイ!
でも、でも、12月は毎週開けるんです。はい!
明日明後日開けます。
なにしろどこかでお会いしたい一心です。
でもああどこかでどっかりの仕込みもしなくてはで!
ああ悩ましいですう。が!
まずは今週!
少しづついろいろやってゆきまうす。
 4
【開けまっす!aa!17:30!からにい!でっす。】
ああすみません!なんだかんだとノンストップなのに、、
17:30からに!17時に予定された方はどうぞです!ちょっとお待ちいただければ!はい!
年に一度のケイズの燻製のブロック販売のスタートでーっす!
えっと!旨い和牛粗挽きひき肉8:和豚2のミートと舞茸とスモークベーコンをコトコトとトマト煮込みにして、旨いパスタにのせて、ゴーダチーズ焼き!とか!
旨い揚げ大蓮根のばりばりと食べるサラダとか!
旨い天然ひらめは柚子皮などで旨い魚のカルパッチョとか!
タコライズの具もこしらえましたよー♪
本日は種類がやや少なめお持ち帰りですが!なにかとあります!
あ!ポテトサラダは明日でっす!
などなどでーす。店内飲食ばっちりです。
 5
【開けまっす。16:30からますでっす!】
ポテトサラダ!デイです!
北海道ホタテとベーコンのホワイトソースドリア!あー数がとれませんでしたーが!
手羽元の唐揚げもちょっとあげました!
揚げ蓮根の旨いやつとかとか、旨いカルパッチョも引き続き!
えっとタコライスの具だけもまだいけます!
とかとか!はい!
燻製もスタートしております!
なにかとはい!
 6
【閉めます冬仕込みでっす。】
うぎゃ!おたのしみにっす!←わかもの。
 7
【閉めます冬仕込みでっす。】
こちら必ず登場します。おたのしみにでっす。
 8
【調整中でっす】
 9
【調整中でっす】
10
【あー仕込みますデイですますはい!】
あけたいですが、、もう!仕込みしなくてはでっす。おねがいします。
11
【開けますでっす!ああ17:30からにいい!】
すみません、、いっろいろやっておりました。おります。。
なにかとはまた!

ああ!この日はなにもかけませんでした、、わあん!
12
【開けますでっす。17時からにい!でっす。】
すみません、12月下旬は計画時間しますので、、すみません!
いっろいろです!クラシック天火オーブンでフランスパンを作ったのでそちらを旨いものにしたりや、そのフランスパンカットして自家製ジェノベーゼにからめて地鶏と蓮根のトマト煮込みと腸詰屋ソーセージと食べるナイスなプレートをパックにしたものやら、いろんなサラダいろいろやってますやや、新潟五泉の里芋を揚げてセリのせて腸詰屋ソーセージスライスとゴーダチーズで焼いたちょっとしたおいしいものやらん、タコライスの具だけ、生食宮城天然メカジキをローストして柚子皮などで食べるちょっとしたものや、タコも旨くしたりなんかして、ああなどなど、、ああ!はい!書ききれませんが!
13
【閉めますまいとし冬の修行でっす。】
はいっ。滝行ではありません。仕込みの修行です。はいっ!
14
【閉めますでっす。。冬の修行です。】
ああもー!まいとしのことが、、!
必ず店に活かします。はいっ。
15
【調整中でっす】
16
【調整中でっす】
17
【調整中でっす】
18
【調整中でっす】
19
【調整でっす】
20
【きょうは仕込みをさせていただきたくください。。】
今日から開ける気まんまんが、、届くはずの食材の遅延で、トラブルでした、、。
明日から開けますですはい!
21
【本日から開けますでっす、、16時30分からです、、】
あー、開けます!
今年も!ハイ!三河赤鶏の生(解凍品ではないという意味です)のレッグを!真空パックにしてあります、おうちでボイルでプリプリでしっとり焼き上がりと同じに!旨さころさずに仕上げております。三河赤鶏のレッグしかケイズは焼きません。はい!!お正月もお食べいただけます。の、販売スタートです♪など!はい!いっろいろでっす。徐々にいきます。まずは!はい!
22
【開けますでっす!16:30からです!】
いっろいろです!
岡山の旨い牡蠣と北海道の噴火湾産のホタテのクラムチャウダーホワイトソースグラタンや!←日持ちするパッケージに!。安納芋サラダ!←腸詰屋ソーセージスライス入!あーなんだかいろいろ入っている旨いサラダの素とか!←なにそれ!。あー素晴らしいムール貝をマリネにして真空かけました!←有機ひよこ豆といっしょに!。など!
あ、ハヤシのソースなど煮込みものは、後半戦(27日からの!)で登場です♪
23
【開けます!16:30からです!!】
いろいろでっす!
昨日にひきつづきまして、今日は、、魚行ってきました。宮城生天然メカジキと島根天然石鯛と北海道タコの盛り合わせを♪サラダなども!
あー天然酵母イギリスパンの特選バターはちみつ焼きも旨いです、ケイズは上野村産の蜂蜜を使っています、今回は栗はちみつとアカシア&トチのブレンドはちみつの2種類あります♪
旨い静岡産サーモンの昆布締めも!など!ハイ!
24
【開けます!PM4:30!16:30からです!】
昨日に引き続き、、
きょうは、最高サラダSPです!
中身はー、、揚げ蓮根、収穫紅くるり大根紅芯大根、ひよこ豆、うずら卵マリネ、ヤーコン、黄カリフラワー、キヌアアマランサスなど!と、自家製スモークチーズとチキンを添えて、シャインマスカットを添えて!(←シャインマスカットってタイプしたら、社員マスカットってでたYO!)
あーごめんなさい長くなっちゃうこの欄がー!
他!ハイ!
25
【仕込みしまうす、、!】
26
【仕込みしまうす、、!】
27
【すみません、、明日の早い時間からスタートに、、、】
あああ、、、すみません、、、
真空パックの途中で機械の故障でかなり時間をロスしましたいます。。
28日のスタートにさせていただかないととなりました。
27日いらっしゃろうとしていた方々、、たいへんごめんなさい。。
でもでも28.29.30日の開店時間をそのかわりといいますか、、
ハイ!早めます!早い午後から開けますでっす。
お昼間からいらっしゃれるように計画します。ううう。
28
【すみませんすみません!午後4時00分(16:000)からにいい、、】
うー!完全にやられております、、
真空パック機械の調子ががが、、時間がかかってしまっています。。
もう少し時間をください、、。
なんとか16:00には開けるようにします。ゆっくりおこしくださいい。。。。。
早く開けたいのに、、、
ハヤシのルウ、松前漬け、スタートです!
他には、、また、書きます!
29
【開けます!すみません、午後3時30分(15:30)からでっす。。】
あーずれ込んでおります、、少しでも多くこしらえたいのに、、うううー!
とにかく、またのちに!ハイ!
30
【開けます!ゆっくり来れる方は16時をめざしてください、。、すみません、、すみません、、午後3時30分(15:30)を目指した方はどうぞでちょいと中でお待ちを!、すみません、、あと少しが!】
押しています。うう。
今日は、唐揚げポテトサラダデイでっす!
いろいろと売り切れておりますので、少々押させてください!
あとなにか時間の限りこしらえておりますでっす!
31
【調整中でっす】
夕方までパーティーのお持ち帰りのしごとをいただいております。

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